熊本中心街のビル屋上で 約55万匹の養蜂を行うミツバチプロジェクトです。
ミツバチの行動エリア半径2〜3kmには日本三名城、熊本のシンボルである「熊本城」があります。
熊本城内の桜をはじめ周辺の豊富な木々や花などから、はちみつを採取しています。
ミツバチたちがはちみつを採取することにより木々や花などが受粉しより多くの花が咲き樹木は実をつけます。
このはちみつを使用した商品展開や子供たちへの採蜜体験、環境教育、食育、市街地緑化の推進などを行っております。
http://www.kumamoto-honey.com

日本で取り扱われているはちみつの約93%は輸入であり、国産のはちみつは7%程度しかありません。
また、99%のはちみつが加熱処理されていると言われてます。
はちみつには、良質なビタミン類やミネラル類をはじめ、アミノ酸や酵素といった栄養素も豊富に含まれていますが、加熱処理をすると栄養素が失われてしまいます。
熊本ハニープロジェクトのはちみつは、布フィルターを数回通して不純物を取り除き、非加熱にて瓶詰めしたものをお届けいたします。
熊本の無添加、非加熱の純粋はちみつをお楽しみください。